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顶级珍馐鱼子酱
被引:5
作者
:
姜周熙
论文数:
0
引用数:
0
h-index:
0
姜周熙
机构
:
来源
:
海洋世界
|
2010年
/ 12期
关键词
:
鱼子酱;
法国;
鱼卵;
法兰西共和国;
卵子;
鲟鱼;
D O I
:
暂无
中图分类号
:
TS971 [美食学];
学科分类号
:
0832 ;
摘要
:
鱼子酱作为欧罗巴人餐桌上的珍馐美味所散发的豪门气息历久弥新,无论是在大文豪莎士比亚的舞台上,还是巴尔扎克、托尔斯泰笔下上流社会的派对酒会,抑或是福楼拜的梅塘别墅里那每次延续5个钟头以上的家宴上,都不难看到它的身影。即使在今天,鱼子酱与鹅肝、番红花、黑松露一样身价高居不下,那黑亮神秘、晶莹剔透的小颗粒仍然是西餐中顶级美味的代名词。
引用
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页码:49 / 51
页数:3
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