杂交高粱酿酒特性配套技术及效益分析

被引:4
作者
廖建民
曾庆曦
唐玉明
机构
[1] 泸州酿酒科学研究所
[2] 泸州酿酒科学研究所 四川省泸州市大驿坝号 邮编:
[3] 四川省泸州市大驿坝号 邮编:
[4] 四川省泸州市大驿坝号
关键词
杂交高粱; 酿酒; 浓香型; 效益;
D O I
10.13746/j.njkj.1992.01.002
中图分类号
学科分类号
摘要
研究了杂交高粱籽粒的酿酒特性,提出合理使用杂交高粱酿制泸型酒的配套技术,通过杂交高粱酿酒经济及社会效益分析,认为使用杂交高粱酿酒是当前酒厂降低酿酒成本的重要途径。
引用
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