未找到相关数据
酵母选用与接种技术在葡萄酒生产中的实践意义
被引：8
作者：
Dr.DELTEIL
张利中
郭永亮
李新榜
机构：
[1] 法国葡萄酒生产合作社研究院科研部
[2] 河北夹河葡萄酒有限公司
[3] 上海杰兔工贸有限公司及法国莱蒙特集团发酵饮料部
来源：
关键词：
活性干酵母;
接种量;
菌群;
葡萄酒;
果酒;
葡萄汁;
接种技术;
D O I：
10.13414/j.cnki.zwpp.2003.03.017
中图分类号：
TS262 [各种酒及其制造];
学科分类号：
082203 ;
083203 ;
摘要：
引用
收藏
页码：39 / 43
页数：5
相关论文