枸杞叶的生物活性成分及其在食品工业中的应用

被引：23

作者：

张华峰 ^{[1
]}

杨晓华 ^{[2
]}

机构：

[1] 陕西师范大学食品工程与营养科学学院西北濒危药材资源开发国家工程实验室

[2] 西安交通大学医学院

来源：

食品工业科技 | 2010年 / 31卷 / 02期

关键词：

枸杞叶; 生物活性成分; 药理活性; 应用;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2010.02.061

中图分类号：

TS201.4 [食品营养学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

枸杞叶含有蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、黄酮类化合物、生物碱、萜类化合物等多种营养成分和活性物质,具有广泛的生物学活性,在食品添加剂、配料以及功能性食品领域具有较大的开发潜力和广阔的市场前景。目前枸杞叶的开发利用局限于枸杞叶茶和枸杞叶菜,深加工技术十分落后。拓展枸杞叶产品开发思路,加强对枸杞叶提取物的开发利用,具有一定的现实意义。

引用

收藏

页码：369 / 373

页数：5

相关论文

共 25 条

[1] 枸杞中β-胡萝卜素含量及影响因素的分析 [J].

鲍会梅 .

四川食品与发酵, 2008, (02) :63-66

[2] 黑果枸杞叶片甲醇提取物清除自由基活性的研究 [J].

白红进 ;

周忠波 ;

杜红梅 ;

徐卿棚 .

时珍国医国药, 2008, (02) :326-327

[3] 青海枸杞叶提取物对小鼠耐缺氧作用的影响 [J].

黄欣 ;

赵海龙 ;

尹宏 ;

袁明 .

青海医学院学报, 2007, (04) :262-264

[4] 宁夏枸杞叶基础研究述要及应用开发的前景 [J].

贺晓慧 ;

贾孟辉 ;

俞维 ;

田建英 .

时珍国医国药, 2007, (05) :1111-1112

[5] 黄酮类化合物生物合成途径的进化及其在淫羊藿中的研究展望 [J].

张华峰 ;

王瑛 ;

黄宏文 .

中草药, 2006, (11) :1745-1751

[6] 中医“证”与微量元素相关性研究概况 [J].

席斌 ;

田道法 .

中国中西医结合耳鼻咽喉科杂志, 2006, (01) :59-62

[7] 枸杞叶中β—胡萝卜素的分离与鉴定—薄层层析法 [J].

蔡朝容 ;

陆文泽 ;

黄静 .

柳州职业技术学院学报, 2005, (04) :112-113

[8] 枸杞叶保健茶的研制 [J].

陈振林 ;

黄永艺 ;

莫显瑞 .

农产品加工(学刊), 2005, (Z2) :167-169

[9] 稀土地域野生枸杞叶茶营养成分及稀土元素含量分析 [J].

宫雪鸿 ;

许秀举 ;

王海英 ;

李美仙 ;

安建钢 ;

张铁军 .

现代预防医学, 2005, (09) :1031-1032

[10] 应用大孔树脂分离纯化枸杞叶总黄酮的研究 [J].

雍晓静 ;

刘钢 ;

张境 .

宁夏大学学报(自然科学版), 2005, (02) :148-150