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- [1] 食品科学.[M].(美)波特(Potter;N.N.)著;葛文镜等译;.轻工业出版社.1990,
- [2] 食品生物化学.[M].天津轻工业学院;无锡轻工业学院 编.轻工业出版社.1981,
藕汁饮料的开发研制
被引：8
作者：
董英，陈庶来，陆道礼
机构：
[1] 江苏理工大学农业机械工程学院
来源：
关键词：
藕；蔬菜加工；工艺／藕汁；饮料;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS275.5 [果汁饮料];
学科分类号：
摘要：
对天然鲜藕汁饮料的加工工艺进行试验，选择出合适的工艺条件，研制出营养丰富、藕香浓郁的藕汁饮料。
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