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番木瓜果实系列食品的加工技术
被引：2
作者：
莫琪
机构：
[1] 广西师范大学计算分析测试中心
来源：
关键词：
系列食品;
瓜果;
园艺作物;
祛风湿药;
木瓜;
番木瓜;
乳瓜;
加工工艺;
加工技术;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255.4 [水果加工食品];
学科分类号：
摘要：
番木瓜果实系列食品的加工技术莫琪（广西师范大学计算分析测试中心）香木瓜又名木瓜、乳瓜，属热带、亚热带植物，我国广东、广西、海南、云南及福建等省均有栽培。番木瓜果是一种多汁的果实，含有丰富的蛋白质、糖分、有机酸、脂肪和维生素，其中维生素Ａ的含量是菠萝的...
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