大麦中提取β-葡聚糖的研究

被引：12

作者：

李孝辉

何海玲

钱玉英

机构：

[1] 浙江省农科院微生物研究所

来源：

粮食与饲料工业 | 1998年 / 04期

关键词：

大麦,β-葡聚糖,分离纯化;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS210.9 [粮食加工工业副产品利用];

学科分类号：

摘要：

采用酶解的方法，对提取大麦β 葡聚糖的方法进行了研究。提取的产品中还原糖含量用Ｆｅｌｉｎ法测定，无检出。作为底物在进行β 葡聚糖酶的测定时，同国外产品相比，性能没有差别。

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[1] 糖类的生物化学[M]. 高等教育出版社 , 吴东儒主编, 1987