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食用天然色素的开发技术及前景初探
被引：1
作者：
程素美
胡正强
机构：
来源：
关键词：
食用天然色素;
综述;
市场;
D O I：
暂无
中图分类号：
F416.82 [食品];
学科分类号：
摘要：
综述了食用天然色素的发展历程、国内外应用与发展、技术开发、市场情况等。从对我国现有资源、技术、人们的需求等方面的分析来看,认为食用天然色素是一项十分有前景的开发项目。
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