猪肉产品质量安全生产可追溯系统研究

被引：7

作者：

陆昌华 ^{[1
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谢菊芳 ^{[2
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胡肄农 ^{[1
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王立方 ^{[1
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白云峰 ^{[1
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时勇 ^{[3
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薛启奎 ^{[4
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刘广福 ^{[4
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机构：

[1] 江苏省农业科学院农业资源与环境研究中心

[2] 中国农业大学水利与土木工程学院

[3] 江苏省畜产品质量检验测试中心

[4] 南京天环集团

来源：

猪业科学 | 2006年 / 02期

关键词：

猪肉; 产品质量; 安全生产; 可追溯系统;

D O I：

暂无

中图分类号：

F326.3 [畜牧业、饲养业];

学科分类号：

020205 ; 1203 ; 0202 ;

摘要：

近年来,由于我国肉食品污染、抗菌素和激素残留等问题严重,老百姓要求吃上放心肉的呼声高,以及活猪和胴体出口遇到“绿色贸易壁垒”瓶颈。借鉴发达国家在畜产品质量安全管理方面的经验,构思一种适合国情的猪场安全卫生示踪系统,综合应用动物个体耳标、条形码、RFID射频电子标识和网络技术,实现猪肉安全生产全程信息跟踪系统的模型。

引用

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