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马铃薯炸条、炸片资源材料筛选
被引：9
作者：
牛志敏
兰青义
机构：
[1] 黑龙江省农科院马铃薯研究所
[2] 黑龙江省泰来县泰来镇农技站 克山
来源：
关键词：
炸片;
色泽;
还原糖;
干物质;
还原性糖;
大洋;
大西洋;
土豆;
茄属;
马铃薯;
资源材料;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS215 [薯类制食品];
学科分类号：
083202 ;
摘要：
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页码：156 / 157
页数：2
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