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单不饱和脂肪酸的作用
被引：34
作者：
Mattson FH
柴宁宁
机构：
来源：
关键词：
膳食脂肪酸;
胆固醇;
TC;
甘油三醋;
胆甾醇;
MFA;
橄榄油;
SFA;
低脂;
血脂水平;
动物脂肪;
向日葵油;
红花子油;
食用油;
红花油;
HDL;
LDL;
血浆脂质;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 近几年的研究表明,预防冠心病的膳食推荐量可能发生改变,其基本原则仍是降低饱和脂肪酸(SFA)和胆固醇的摄入量。如果进一步的工作能够证实的话,那么单不饱和脂肪酸(MFA)在取代SFA方面将起到重要的作用。明尼苏达的研究小组将膳食脂肪对血浆总胆固醇(TC)的影响概括为一个公式,称为K-
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