HPLC法同时检测食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2的研究

被引：9

作者：

贾玉珠

骆和东

林健

李晓宏

机构：

[1] 厦门市疾病预防控制中心

[2] 包头市卫生防疫站福建

[3] 福建

[4] 内蒙古

来源：

海峡预防医学杂志 | 2005年 / 03期

关键词：

食品卫生; 黄曲霉毒素; 高效液相色谱法;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

[目的]建立一种快速、灵敏、简便的高效液相色谱(HPLC)同时测定食品中黄曲霉毒素(AFT)B1、B2、G1和G2的方法。[方法]样品经提取、净化、衍生后直接进入具有荧光检测器的高效液相色谱仪检测。[结果]15min内可完成AFT4种组分的分离。检测大米和花生的方法检测限分别为B1(7.52×103、7.48×103ng/g)、B2(3.96×103、0.013ng/g)、G1(0.032、0.046ng/g)、G2(0.024、7.36×103ng/g);标准曲线良好,相关系数大于0.99994;大米和花生的回收率分别为85.3%～96.0%和85.3%～97.0%,相对标准偏差分别小于2.2%和4.8%。[结论]HPLC法测定AFT,快速、简便和灵敏度高。

引用

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