未找到相关数据
山野菜加工失绿分析与控制途径的探讨
被引：2
作者：
宫战基，汪彦臣
机构：
[1] 珲春边境经济合作区农牧业总公司
来源：
关键词：
山野菜;
酶促;
失绿;
褪绿;
植物生理性病;
叶绿素;
D O I：
10.16720/j.cnki.tcyj.1995.04.007
中图分类号：
S649 [其他蔬菜];
学科分类号：
摘要：
山野菜加工失绿分析与控制途径的探讨宫战基，汪彦臣（珲春边境经济合作区农牧业总公司１３３３１５）随着人们食品结构的变革，食品生产已逐渐向营养、保健型发展。山野菜不仅营养丰富、味道鲜美、无任何污染、而且还有一定的食疗保健作用。但在山野菜加工中的失最问题，...
引用
收藏
页码：19 / 20
页数：2
相关论文