食品分析

被引：6

作者：

潘铎，雷霆

机构：

[1] 国内贸易部谷物油脂化学研究所

来源：

关键词：

食品分析；综述;

D O I：

10.13595/j.cnki.issn1000-0720.1994.0185

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

本文对１９９２～１９９３年间的国内食品分析进展作了简介。内容包括光度分析（分光光度法、发光光度法、原子吸收光谱法、原子荧光光谱法、原子发射光谱法、近红外光谱法等），色谱分析（气相色谱法、液相色谱法、离子色谱法、薄层色谱法、电泳分析等）及电化学、化学计量学等，引用文献５８４篇。

引用

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