浅谈茶叶的劣变及保鲜技术

被引：7

作者：

杨普香

李文金

机构：

[1] 江西省蚕茶研究所

来源：

关键词：

茶叶; 贮藏保鲜; 低温冷藏; 含水量; 吸附性; 含水率; 表面性质; 绿茶; 劣变; 保鲜技术;

D O I：

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中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 新茶色鲜味美,消费者都希望能及时买到刚加工的新茶,但事实上很困难。因为茶叶作为一种商品,从加工到消费要经过许多流通环节,而茶叶质地疏松,孔隙多,具有很强的吸湿性和吸附性,在流通过程中,如果贮藏不当,茶叶轻则“陈化”,失去新茶风

引用

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