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大豆资源的综合开发现状及利用途径
被引：9
作者：
张存劳
任力民
机构：
[1] 陕西省经贸学校
[2] 陕西省粮油科学研究设计院
来源：
关键词：
大豆资源;
综合利用;
新产品开发;
D O I：
暂无
中图分类号：
F326.1 [种植业];
学科分类号：
摘要：
论述大豆资源综合开发利用的现状及其途径。大豆除富含油脂、蛋白质、糖外,还含有极具医疗、保健等多种功效的化学成份,如异黄酮、卵磷脂、维生素E、甾醇、皂甙等。
引用
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