油菜籽硫代葡萄糖苷含量影响因子的研究

为降低常规品种油菜籽的硫代葡萄糖苷（GS）含量和保持低硫品种特性,采用常规试验与35S 示踪技术,调查了影响菜籽 GS 含量的因子。结果表明,施用碳酸氢铵或尿素比施用硫酸铵的油菜籽含有较低的 GS 含量,其差异可达20%左右。在盆栽条件下,硫酸铵的施用时期对菜籽GS 含量有明显的影响,以移栽期施用影响为甚,氮肥用量的影响不明显。微量元素能不同程度地降低油菜籽 GS 含量,依其种类和栽培地区而异。开花期影响油菜籽的 GS 含量,以早开花的为高。不同结荚部位的油菜籽的 GS 含量顺序为主茎下部>主茎上部>分枝。同一天开花的荚,正常的黄熟荚比病态的干熟荚籽的 GS 含量平均低17%左右。生态环境对 GS 含量影响最大,同是九二-13系油菜品种,不同地区间差异可达30%以上。分析了来自不同采样点的菜籽 GS 含量,0.01M Ca（H2PO4）2提取的土壤 SO4=-S 浓度和土壤对 SO4=-S 的吸附性,观察到菜籽 GS 含量与土壤对 SO4=-S 的吸附性之间呈负相关。