鸡枞菌的深层培养

被引：4

作者：

陈楚鋆，温志强，郑宝东

机构：

[1] 福建农业大学土地与环境系，福建农业大学食品科学系

来源：

关键词：

鸡枞菌；深层培养;

D O I：

暂无

中图分类号：

S646 [菌类（食用菌）];

学科分类号：

摘要：

用发酵工程法，对鸡菌菌丝体深层培养的培养基进行研究．分析测定的结果表明：菌丝体含１８种氨基酸，总量达３５．６％，总氮为１．５６ｇ·Ｌ－１，可溶性糖为０．２５ｇ·Ｌ－１，粗蛋白、铁、钙的含量也相当高．证明鸡菌连续发酵工艺成本低、周期短、效率高．

引用

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