抗营养因子的抗营养作用

被引：12

作者：

邓君明

张曦

赵素梅

机构：

[1] 云南省动物营养与饲料重点实验室

[2] 云南省动物营养与饲料重点实验室云南昆明

[3] 云南昆明

来源：

关键词：

饲料; 抗营养因子; 抗营养作用; 拮抗作用;

D O I：

10.16210/j.cnki.1007-7561.2003.01.015

中图分类号：

S816.15 [饲料营养价值];

学科分类号：

090502 ;

摘要：

抗营养因子普遍存在于植物性饲料中,主要包括蛋白质抑制剂、植物凝集素等。根据抗营养因子与不同营养素拮抗的特点,可将其抗营养作用分为降低蛋白质利用率、降低能量利用率、降低矿物质、微量元素利用率和降低维生素利用率等。

引用

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