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毛细管电泳安培检测法快速测定巧克力中的香兰素
被引：17
作者：
邢晓平
崔钢
机构：
[1] 盐城工学院科技产业处
来源：
关键词：
毛细管电泳;
安培检测;
香兰素;
D O I：
10.13386/j.issn1002-0306.2006.10.056
中图分类号：
TS246.57 [];
学科分类号：
082202 ;
摘要：
运用毛细管电泳安培检测法研究了巧克力中香兰素的快速测定方法,研究了电极电位、缓冲液的浓度和pH、分离电压以及进样时间等因素对分离测定的影响。在30mmol/L的硼砂(pH9.24)运行缓冲液中,施加15kV的分离电压及+0.65V(vs.SCE)的电极电位条件下,铜电极对香兰素有很好的响应。香兰素在5.0×10-6～1.0×10-3g/mL范围内存在较好的线形关系,检测限为3.87×10-7g/mL(S/N=3)。对实际样品的测定,回收率为96.5%～102.8%,结果令人满意。
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页码：186 / 188
页数：3
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