商陆浆果红色素提取工艺及毒素的清除

以垂序商陆（ＰｈｙｔｏｌａｃａａｍｅｒｉｃａｎａＬ．）浆果为原料，采用水提取 醇沉杂质 甲乙混合液清除皂甙类物质的方法进行红色素的提取，色素粗品得率为４８５％，其中甜菜苷含量为３６９％；色素粗品质量初步检验结果为，总糖含量１１２％，还原糖７５％，铅浓度４１．３μｇ／ｇ，溶解性４２ｓ，分散性（Ａλ５２０）０３２３，吸湿性较强；经氯仿 硫酸显色法和紫外扫描法检测，表明色素中皂甙类物质（即所谓“商陆毒素”）已基本清除。