类胡萝卜素与畜禽产品着色

被引:9
作者
周利梅
周光宏
机构
[1] 南京农业大学动物科技学院
[2] 南京农业大学动物科技学院 南京
[3] 南京
关键词
类胡萝卜素; 畜禽产品; 着色;
D O I
暂无
中图分类号
S816 [饲料];
学科分类号
090502 ;
摘要
类胡萝卜素作为一种天然着色剂已经被广泛应用于畜牧生产中。作者简要阐述了类胡萝卜素在动物机体内的分布及其着色机理 ,并对影响类胡萝卡素着色的因素作一概述。
引用
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