分光光度法测定大豆总皂甙含量

被引：36

作者：

滕燕平

张玉梅

刘颖

崔洪斌

机构：

[1] 哈尔滨医科大学公卫学院!黑龙江哈尔滨

来源：

中国食品卫生杂志 | 2000年 / 04期

关键词：

分光光度法; 皂甙; 食品分析;

D O I：

10.13590/j.cjfh.2000.04.003

中图分类号：

R151.3 [食物营养与食物化学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

为建立一种测定大豆总皂甙含量的新方法 ,以齐墩果酸作为标准品 ,采用分光光度法 ,配合薄层分析结果测定了经大孔树脂吸附法、正丁醇再分配法和混合法精制纯化后的 3种大豆总皂甙试样含量。本测定方法的平均回收率为 10 0 .58% ,RSD为 3.34 % ,方法简便 ,重现性好 ,可作为大豆皂甙含量检测的一种手段。

引用

页码：10 / 13

页数：4