糖尿病病人饮食管理指导——主要原则与食品交换表

糖尿病是一种代谢性疾病 ,一旦发病之后通过不良饮食习惯的纠正 ,也能部分纠正代谢紊乱 ,减少并发症的发生与发展。饮食疗法执行的关键是要家属与病人共同对糖尿病病人实行饮食管理。人体一日总热量一般为 :男性 180 0～ 2 4 0 0kcal,女性 16 0 0～ 2 0 0 0kcal。糖、脂肪、蛋白质应有适当比例 ,糖质不是越少越好 ,而是必须占热量的 6 0 % ;脂质不是越多越好 ,必须有上限 ,占总能量的 2 5 %以下 ;蛋白质摄入不是越多越好 ,必须有上限 ,一般为 1.0～ 1.5g/kg/日。食品交换的原则是 ,交换只能在同一类的食品中进行。交换的目的是控制恒定的热量 ,所以必须以相同的热量为交换的基准。以表格形式列举了我国各类食品一个单位的实际重量 ,供参考。