膳食纤维──小麦糊粉的应用价值

被引：2

作者：

程炳欣

肖军

机构：

[1] 天津中医学院生物化学了教研室

[2] 天津公交三公司职工医院

来源：

关键词：

小麦糊粉; 天津中医学院; 麦皮; 膳食纤维; 肠道癌症; 致癌物质; 致癌物; 麦麸; 细菌含量;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS236.9 [其他];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

膳食纤维小麦糊粉的应用价值□程炳欣（天津中医学院生物化学了教研室，３００１９３）□肖军（天津公交三公司职工医院，３００１１０）小麦糊粉又称麦粉蛋白粒（Ａｌｅｕｒｏｎｅｌａｙｅｒ，ＡＬ），位于小麦籽粒外皮（包括表皮、果皮和种皮）和淀粉胚乳之间，含有丰富...

引用

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