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品种间茶多酚含量差异及其与茶叶品质关系的探讨附视频
被引：53
作者：
杨亚军
机构：
来源：
关键词：
茶多酚;
红茶;
茶叶;
茶叶品质;
绿茶品质;
品种间;
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 茶多酚是一类以儿茶素为主体的酚性化合物,在茶叶中含量较高,对茶汤浓度、滋味和色泽的影响较大,历来为茶叶科技工作者所重视。不同品种由于其遗传特性不同,茶多酚含量也不一样。因此,探讨品种间茶多酚含量的差异及其对茶叶品质的影响,对指导茶树品质育种具有一定的意义。材料和方法 (一)材料供试品种为云南大叶、海南大叶、英红1号、风凰水仙、大叶云峰等20个大叶品种和龙井43、福鼎、
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