不同饲料添加剂对商品猪生长性能及胴体肉品质影响

被引：4

作者：

郭建凤 ^{[1
]}

武英 ^{[2
]}

呼红梅 ^{[1
]}

机构：

[1] 山东省农业科学院畜牧兽医研究所

[2] 山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室

来源：

西南农业学报 | 2008年 / 01期

关键词：

甜菜碱; VE; VB; 生长性能; 胴体肉品质; 商品猪; 综合选择指数;

D O I：

10.16213/j.cnki.scjas.2008.01.048

中图分类号：

S828 [猪];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

试验研究了甜菜碱、VE和B族维生素对杂交商品猪的生长肥育性能及胴体肉品质的影响。结果表明:日粮中添加100g/100kg甜菜碱、45g/100kg B族维生素(简称VB)和20g/100kg VE的试验组日增重都明显提高,分别比对照组提高72g(P<0.05)、43.7g(P<0.05)和29.8g(P<0.05),料重比三个试验组比对照组有降低的趋势(P>0.05)。甜菜碱、VE和VB对试验猪的胴体肉品质都有改善作用。与对照组相比,甜菜碱组和VB组的眼肌面积分别提高22.54%和17.29%;背膘厚VE组和甜菜碱组分别降低23.13%和14.18%;瘦肉率VE组、甜菜碱组和VB组分别提高10.36%(P<0.05)、7.42%(P>0.05)和4.62%(P>0.05)。肉色和大理石纹评分甜菜碱组和VE组分别提高18.87%、20%和18.87%、30%,失水率VE组降低48.47%,肌内脂肪VE组、VB组和甜菜碱组分别提高25%、23.93%和10.71%。利用综合选择指数就甜菜碱、VE和VB对试验猪的影响进行综合评定,结果显示:VE对试验猪的肥育性能和肉质改良效果最好。

引用

页码：191 / 194

页数：4

共 8 条

[1] 肥育猪饲粮中添加维生素E对猪肉品质的影响 [J].