生长肉鸭体蛋白周转的营养生理效应研究

选２７０只１日龄天府肉鸭，采用单因子试验设计，用同位素（Ｌ－［４，５－３Ｈ］Ｌｙｓｉｎｅ）示踪的大剂量法研究了肉鸭体蛋白周转的营养生理效应和周转代谢规律。试验结果表明：正常营养条件下，肉鸭体重、日增重、饲料利用效率与ＦＳＲ（体蛋白合成率）极显著地呈二次曲线相关（Ｒ＝１，Ｐ＜０．０１）。相对生长率、日粮粗蛋白利用效率随体蛋白周转率降低而下降（Ｐ＜０．０１）。体蛋白周转强度明显比其它禽和哺乳动物大。ＦＳＲ：ＦＧＲ（体蛋白沉积率）更低。随年龄增长，ＦＳＲ极显著地呈二次曲线规律下降。式中Ｄ代表日龄。ＦＤＲ（体蛋白降解率），ＦＧＲ及体蛋白反复利用率亦具有类似变化规律。生长肉鸭前期日粮粗蛋白低于正常水平，明显降低ＦＳＲ用于合成蛋白的利用效率，显著提高体蛋白反复利用率，对ＦＤＲ影响极小。维持状态下，ＦＳＲ和ＦＤＲ为３７．５％。维持粗蛋白需要为３．３ｇ／ｗ０．７５（代谢体重ｋｇ）。本试验结论：体蛋白周转丰是肉鸭生长的主要控制因素。蛋白质营养是ＦＳＲ的限制因素。