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甘薯糖蛋白的分离、纯化和结构分析
被引：30
作者：
李亚娜
林永成
佘志刚
机构：
[1] 中山大学化学博士后流动站
[2] 中山大学化学博士后流动站 广东广州
[3] 广东广州
来源：
关键词：
甘薯糖蛋白;
分离;
纯化;
结构分析;
D O I：
暂无
中图分类号：
TQ936 [化学加工过程];
学科分类号：
081703 ;
摘要：
采用二乙基氨基乙基 5 2和葡聚糖凝胶G10 0柱层析法 ,从甘薯中分离纯化甘薯糖蛋白 ,并对其进行结构分析 .用SDS -聚丙烯酰胺凝胶电泳检验纯度和分子质量 ;根据β -消除反应判断糖肽键的连接方式 ;利用气相色谱法分析单糖组成 ;通过红外光谱推断糖苷键类型 .研究结果表明 ,甘薯糖蛋白是以共价键连接而成的结合蛋白 ,呈白色粉末状 ,易溶于水 ,分子质量约为 6 2ku ,属O -连接方式 ,含有β -糖苷键和典型酰胺羰基结构 ,蛋白质含量为 12 .0 1% ,糖链部分含有岩藻糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖 .
引用
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