鸡腿蘑的营养成分研究

被引：13

作者：

赖普辉

田光辉

周选围

机构：

[1] 汉中师院化学系

[2] 汉中师院生物系!陕西汉中

[3] 不详

来源：

汉中师范学院学报(自然科学) | 1998年 / 06期

关键词：

鸡腿蘑; 氨基酸; 游离脂肪酸;

D O I：

暂无

中图分类号：

S646 [菌类（食用菌）];

学科分类号：

摘要：

报导了对鸡腿蘑所含营养成分氨基酸和游离脂肪酸的研究，结果表明其含有8种人体必需的氨基酸和不饱和脂肪酸．

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