淀粉化学研究进展

近年来,各先进工业国家都十分重视淀粉资源的开发利用研究。许多研究成果表明,淀粉是一种能再生的、可廉价获得的、能够较容易地利用化学与生物化学方法转变成各种有用的有机合成原料、单体和聚合物的有机化工原料资源。目前已经生产的淀粉再加工产品的品种已达数百种之多。本文仅就近年来发展的最有前途的淀粉衍生物的开发研究情况予以简介。