土壤对茶叶含铅量影响研究

<正>茶作为最大众化的饮品,被誉为中国的“国饮”。长期以来人们只注重茶的品味,而忽视了茶叶中有害因素对人体健康的影响。铅在食品中主要表现为慢性蓄积性毒物,虽未见有茶叶引起铅中毒的报告,但经常发现茶叶含铅量超过国家工生标准,据绍兴县公共卫生监督机构1995年至1999年对各茶厂茶叶卫生监督测报告,平均合格率仅为59.86％(85/142),铅污染已成为影响茶叶卫生质量的一个主要因素。为探索茶叶铅污染的主要来源,经文献检索未查到国内有关研究报告。虽然影响茶叶含铅量的因素很多,但土壤作为茶叶生长的唯一载体,应与此密切相关。本文着重对土壤与茶叶含铅量之间的影响关系进行调查研究。