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茶叶中大肠菌群的污染途径初探
被引：6
作者：
陈利燕
鲁成银
刘汀
机构：
[1] 中国农业科学院茶叶研究所
来源：
基金：
国家科技攻关计划;
关键词：
茶叶;
大肠菌群;
污染;
D O I：
10.15905/j.cnki.33-1157/ts.2005.01.016
中图分类号：
TS272.7 [产品标准与检验];
学科分类号：
摘要：
对生产厂家刚进厂的鲜叶、摊青(地上)叶、摊青(蔑垫)叶、地面上的灰尘、成品茶、包装进行取样,研究大肠菌群的污染情况。结果表明:工厂地上的灰尘中含有大肠菌群会污染茶叶,茶叶包装过程中工人的行为(便后不洗手就直接包装茶叶)也是茶叶大肠菌群污染的另一个重要因素。
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