微生物脂肪酶在正庚烷中合成短链芳香酯的研究

用微生物脂肪酶在溶剂相中合成短链芳香酯的研究表明：脂肪酶在正庚烷中催化合成芳香酯转化率比水相中有明显的优势。在１０个不同来源的商品脂肪酶中，选择了其中对己酸乙酯转化率在８５％以上来自Ｍｕｃｏｒｍｉｅｈｅｉ，Ｃａｎｄｉｄａｒｕｇｏｓａ和Ｐｏｒｃｉｎｅｐａｎｃｒｅａｓ的脂肪酶对７个短链脂肪酸酯进行合成，其中Ｍｕｃｏｒｍｉｅｈｅｉ脂肪酶对这几个芳香酯４８ｈ合成转化率均在９０％以上，乙酸乙酯２１２８ｇＬ－１，丙酸乙酯１９６ｇＬ－１，丁酸乙酯２６６１ｇＬ－１，戊酸乙酯２４９５ｇＬ－１，己酸乙酯产量３４６０ｇＬ－１，丁酸异戊酯３０７６ｇＬ－１，乙酸异戊酯１２７６ｇＬ－１。同时，Ｍｕｃｏｒｍｉｅｈｅｉ脂肪酶在正庚烷批式反应中稳定性也较好，己酸乙酯半衰期为１２０１ｈ，最少的乙酸乙酯也在１４０ｈ。并且还发现脂肪酶在正庚烷中分解酶活降低很多，但对其酯合成转化率没有直接的影响。