食盐加硒对消化系统肿瘤的防治观察

江苏省扬中县在食盐中添加１５ｐｐｍ亚硒酸钠，观察微量营养元素硒对癌肿的干预作用，该县改盐前健康成人血硒含量为０．０７２±０．０２２μｇ／ｍｌ，观察结束前对照照居民血硒值为０．０８５６±０．０１７μｇ／ｍｌ，硒盐区居民为０．０９６２±０．０１３５μｇ／ｍｌ．化学测定普通盐中硒（─），加硒盐五年平均１２．２３８±１．９６９ｐｐｍ。硒盐区５个乡镇１２．６万人，普通盐区５个乡镇１０．４万人。结果显示：总癌亡、胃癌亡有较肯定的效果，４年平均死亡率分别下降３９×１００－５及２１×１０－５或１２％及１８％。肝癌和食管癌可能也有作用，后四年比前二年分别下降１０×１０－５及１５×１０－５或２２％及１５％。对结肠、直肠、肛门癌和肺癌未见有何作用。硒盐区１９８７～１９９３年粗死亡率的线性回归分析示总癌亡及胃癌亡有显著性，年死亡率分别下降１０．２８×１０－５及６．３２×１０－５．表明硒盐是纠正缺硒，降低癌亡安全有效，价廉可行的方法。