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- [1] Hollingworth P. Food Technology . 1996
21世纪的食物安全
被引：1
作者：
严有望
晏萍
机构：
[1] 荆州市荆州区卫生局!荆州市
来源：
关键词：
食物;
安全;
食源性疾病;
D O I：
暂无
中图分类号：
R155 [饮食卫生与食品检查];
学科分类号：
摘要：
分析了 2 0世纪全球食源性疾病的流行现状 ,对 2 1世纪全球将要面临的食物安全问题进行了预测。讨论了人口变化、环境污染、社会和行为因素及科学技术发展等因素 ,给食物安全可能造成的有利或不利影响 ,同时提出了相应的控制策略和措施
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