自动凯氏定氮仪快速测定鱿鱼干的挥发性盐基氮

被引：14

作者：

骆和东

冷建荣

王文伟

机构：

[1] 厦门市卫生防疫站

来源：

海峡预防医学杂志 | 2003年 / 03期

关键词：

挥发性盐基氮; 自动定氮仪; 鱿鱼干;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS254 [水产加工工业];

学科分类号：

083204 ;

摘要：

[目的 ]建立自动凯氏定氮仪测定鱿鱼干挥发性盐基氮的检测方法。[方法 ]样品粉碎均匀 ,取浸泡液或直接在自动定氮仪上进行自动蒸馏、吸收、滴定和计算。[结果 ]该方法回收率达 98 6%～ 10 1 2 % ,样品重复测定 6次 ,相对标准偏差 <2 % ,结果与标准方法一致。[结论 ]该方法简便、快速、准确、可靠 ,适于批量样品的测定。

引用

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