采前喷施壳聚糖和油菜素内酯对葡萄采后落果的影响

被引：15

作者：

王豫颖 ^{[1
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陈奇凌 ^{[2
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赖童飞 ^{[1
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徐勇 ^{[1
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田世平 ^{[1
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秦国政 ^{[1
]}

机构：

[1] 中国科学院植物研究所

[2] 新疆农垦科学院林园所

来源：

保鲜与加工 | 2009年 / 9卷 / 02期

关键词：

葡萄; 壳聚糖; 油菜素内酯; 落粒; 品质;

D O I：

暂无

中图分类号：

S663.1 [葡萄];

学科分类号：

摘要：

以新疆无核白葡萄为试材,采前喷施油菜素内酯(BRs)和壳聚糖(CH),观察贮藏期葡萄落果率变化,并分析对葡萄品质和衰老相关酶活的影响。结果表明,两种处理在贮藏前期均能有效降低贮藏期葡萄落果率,壳聚糖效果好于油菜素内酯。二者均降低了果实酸度,提高了果实糖酸比,对果实总维生素C(抗坏血酸)含量没有影响,但明显提高了VC的还原度,使PG、POD和LOX等果实成熟衰老相关酶的活力高峰向后推迟了15～30天。推论BRs和CH可能是通过延迟无核白葡萄果实成熟衰老进程来减少落果,也暗示了无核白葡萄迅速的成熟可能是导致果实过早脱落的原因。

引用

页码：22 / 25

页数：4

共 4 条

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