不同炮制温度对炒苍耳子中主要活性成分及毒性成分含量的影响

目的:研究不同炒制温度对苍耳子中活性成分绿原酸与1,5-二咖啡酰喹宁酸及有毒成分羧基苍术苷与苍术苷的影响。方法:采用不同温度（140℃、160℃、180℃、200℃、220℃、240℃、260℃、280℃、300℃、320℃、340℃）炒制苍耳子,通过HPLC法测定不同苍耳子样品中绿原酸、1,5-二咖啡酰奎宁酸及羧基苍术苷、苍术苷的含量。结果:绿原酸、1,5-二咖啡酰喹宁酸及羧基苍术苷随炒制温度的升高,含量逐渐降低;苍术苷在140℃260℃随温度升高而升高,260℃后随温度升高而降低。结论:苍耳子炒制后能降低毒性成分含量,从而降低毒性,故应炒制后入药,但应严格控制温度,否则会导致药效降低。