我国古代对大型真菌的认识和利用

被引：3

作者：

赵根楠

机构：

[1] 中国科学院微生物研究所北京

来源：

关键词：

真菌资源; 栽培法; 《菌谱》; 毒蘑菇; 毒蕈; 黑木耳; 菌芝; 我国古代; 菌谱;

D O I：

10.13344/j.microbiol.china.1980.04.012

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 大型真菌也称高等真菌,它不是真菌分类学中的一个自然类群,而是能形成肉眼可见的子实体或菌核的一类真菌的总称。绝大多数大型真菌属于担子菌纲,数目不下万余种。目前已知其中有三百多种可供食用或药用。它们以丰富的营养、特殊的风味和较高的药效,自古以来就受到人们重视。我国人民很早就

引用

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