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日本水产品综合利用研究的概况
被引：9
作者：
王杏珠
机构：
[1] 中国水产科学研究院东海水产研究所中国上海市军工路号
来源：
关键词：
水产品;
综合利用;
D O I：
暂无
中图分类号：
S985 [水产品原料处理与加工设备];
学科分类号：
摘要：
本文主要介绍日本农林水产省的五个有关水产品综合利用课题的进展情况,着重叙述了有关转谷氨酰胺酶、生理活性肽、海带低聚糖、海藻抗氧化物和鱼皮明胶五种产品的提取及其应用前景。
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