淀粉微细化国内外研究概况与展望

被引：24

作者：

胡飞

陈玲

温其标

李琳

机构：

[1] 华南理工大学轻化工研究所!广东广州

来源：

郑州工程学院学报 | 2001年 / 02期

关键词：

淀粉; 破碎; 微细化;

D O I：

10.16433/j.cnki.issn1673-2383.2001.02.019

中图分类号：

TS231 [基础理论];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

综述了各种不同种类淀粉破碎微细化的研究历史和发展状况 ,对其未来的研究方向和应用前景也作了一定的展望

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共 1 条

[1] 低温升超微粉碎机及其研究 [J].

庞声海 .

食品与机械, 1996, (02) :9-11