加工番茄可溶性固形物含量相关因素研究

被引：18

作者：

赵怀勇 ^{[1
]}

李群 ^{[2
]}

张红菊 ^{[3
]}

机构：

[1] 甘肃农业大学农学院

[2] 屯河番茄制品有限责任公司

[3] 甘肃省河西学院植物科学技术系

来源：

北方园艺 | 2007年 / 02期

关键词：

加工番茄; 可溶性固形物含量; 相关因素;

D O I：

暂无

中图分类号：

S641.2 [番茄（西红柿）];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

试验研究表明:在影响加工番茄可溶性固形物含量诸多因素中,品种间差异较大,立原8号、98-1和AS9080的可溶性固形物含量最高;氮素在正常施肥范围内,对番茄可溶性固形物含量影响不大;可溶性固形物含量与番茄果实成熟度成正相关,随着果实的成熟,可溶性固形物含量呈上升趋势,以转红后20d达到最大值;果实采摘后放置时间长短与可溶性固形物含量变化无明显规律,但以放置36～72h之间呈逐渐升高趋势;灌水对果实可溶性固形物的影响表现为:灌水后1d含量最低,5d后接近浇水前值。

引用

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