浅析食品添加剂的内涵

被引：5

作者：

陈锡福 ^{[1
]}

时福礼 ^{[2
]}

王景江 ^{[1
]}

机构：

[1] 北京市西城区卫生局卫生监督所

[2] 北京市海淀区卫生局卫生监督所

来源：

关键词：

食品添加剂; 应用; 食品安全; 发展;

D O I：

暂无

中图分类号：

F203 [生产行业管理]; R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

摘要：

食品添加剂是食品行业现代化的重要标志之一,在食品行业中有着不可替代的作用。作者从食品安全角度综述食品添加剂的历史性意义、概念、分类及发展趋势等,并重点探讨食品添加剂与食品安全的关系,及食品添加剂与非食用物质的区别,旨在揭示食品添加剂的内涵,使人们正确认识并利用好食品添加剂。

引用

页码：436 / 442

页数：7

共 5 条

[1] 浅谈食品添加剂与食品安全 [J].

陈锡福 ;

陈生男 ;

韩宏 .

[2] 食品添加剂监督管理 [J].

苏志 .

[3] 我国食品添加剂标准化概况 [J].

张俭波 .

[4] 食品添加剂的作用与安全性控制 [J].

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[5] 国内外食品添加剂管理和安全性评价原则 [J].

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王竹天 .