一种鉴定α-淀粉酶活性及其产生菌的新方法

锥虫蓝法是利用锥虫蓝和淀粉交联生成蓝色复合物 ,淀粉经α 淀粉酶水解后蓝色褪去 ,出现透明水解圈这一原理来鉴定α 淀粉酶及其产生菌的。与碘淀粉法的不同之处在于 :本法对淀粉酶及其产生菌无任何不良影响。该交联复合物可以经加压灭菌处理 ;锥虫蓝的适宜使用浓度为 0 .0 0 5 %～ 0 .0 1% (W/V) ;培养基使用量为 15ml/皿左右 (φ80mm)。锥虫蓝法的灵敏度和使用范围与碘淀粉法相同 ,但以锥虫蓝和淀粉配制的鉴别培养基 ,在筛选淀粉酶基因时优于常规的碘淀粉法。