共 1 条
[1]
Some New Three Level Designs for the Study of Quantitative Variable. Box G E P,Behnken D W. Technometrics . 1960
RSM在硫甙酶水解中的应用
被引：1
作者：
慕运动
张同斌
郭兴凤
机构：
[1] 郑州粮食学院数理教学部!河南郑州
[2] 郑州粮食学院食品工程系!河南郑州
来源：
关键词：
RSM;
中心组合设计;
回归分析;
硫甙酶;
水解;
D O I：
10.16433/j.cnki.issn1673-2383.2000.02.009
中图分类号：
TS201.25 [];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
利用响应面方法对硫甙酶水解硫甙的影响因素 (时间、温度、水分 )进行研究 ,采用三因素三水平的Box Behnken中心组合设计 ,建立三元二次回归模型 .由处理物料中硫甙的残留率可以优化出最佳酶水解条件为 :温度 79.5℃ ,时间 48.3min ,水分 30 % .显著性检验表明 ,回归效果显著 ,回归方程符合变量和响应值之间的关系 .
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