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水稻胚乳蛋白及其四种组分的研究进展
被引：5
作者：
漆映雪
机构：
[1] 江西农业大学农学院
来源：
关键词：
胚乳蛋白;
江西农业大学农学院;
谷蛋白;
水稻;
蛋白体;
高赖氨酸;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS213.3 [稻米制食品];
学科分类号：
083202 ;
摘要：
水稻胚乳蛋白及其四种组分的研究进展漆映雪（江西农业大学农学院南昌３３００４５）稻米历来是人类的主食，据资料介绍，全世界有３９个国家以稻米为主食，尤以亚洲对稻米的依赖性大。提高稻米营养已成为许多国家尤其是发展中国家发展畜牧业、食品加工业和对外贸易的需...
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