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发酵酸奶生产技术要点
被引：3
作者：
张社会
机构：
[1] 开封市南郊奶业有限公司
来源：
关键词：
发酵剂菌种;
酸奶生产;
直投式;
D O I：
10.16172/j.cnki.114768.2006.03.015
中图分类号：
TS252.42 [乳制品加工];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
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