一种新型多功能食品质构仪

被引：4

作者：

汪琳

陈纯

周骥

机构：

[1] 浙江大学食品科学系!杭州

来源：

轻工机械 | 2000年 / 02期

关键词：

质构仪; 品质指标; 结构特点; 设计方案;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS203 [机械与设备];

学科分类号：

摘要：

论述了测试食品质地特性的仪器的方案确定过程 ,并在此基础上 ,设计开发了一种新型多功能食品质构仪。试验测试表明 :多功能食品质构仪具有一机多用、测试方便、精度高、成本低等优点 ,具有较好的市场应用前景。

引用

收藏

页码：16 / 18

页数：3

相关论文

共 1 条

[1] 机构运动学与动力学[M]. - 机械工业出版社 , 杨基厚编著, 1987