枸杞汁保健泡腾冲剂的研制

被引:4
作者
蒋其斌
机构
[1] 西华大学食品工程学院 成都
关键词
枸杞; 枸杞叶; 泡腾冲剂; 保健功能;
D O I
10.13684/j.cnki.spkj.2005.07.018
中图分类号
TS275.4 [功能饮料];
学科分类号
083203 ;
摘要
以枸杞汁和枸杞叶汁为主要原料,添加白砂糖、柠檬酸、香精、L-赖氨酸盐酸盐等辅料,经调配、过滤、浓缩、干燥、灭菌、包装等工序加工而成的枸杞汁保健泡腾冲剂,其色泽美观、口感较好、风味独特、溶解和泡腾性好,是具有较强保健作用的产品。
引用
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